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mwbamwbqPhaseolus mwbgmwbwL., 1753 è un mwcagenere di mwcqpiante della mwcgfamiglia delle mwcwFabacee (o Leguminose)cite-ref-powo-1-0[1] che comprende quasi un centinaio di mweaspecie perlopiù mweqrampicanti, tra le quali la più nota e rilevante per l'economia umana è mwegmwewPhaseolus vulgaris, il fagiolo comune.

• Etimologia

• Descrizione

• Distribuzione e habitat

• Tassonomia

• Binomi obsoleti

• Importanza nell'alimentazione umana

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Benché gli antichi mwfwGreci e mwgaRomani non conoscessero il fagiolo, che è di origine americana, nondimeno la parola mwgqphaseolus è tratta da un'antica parola mwgggreca (mwgwphàselos) e mwhalatina (mwhqfaselus o mwhgfaseolus), che indicava un'altra leguminosa (secondo alcuni, del genere mwhwVigna).

Le specie di questo genere sono in gran parte mwjwerbe annuali e hanno generalmente portamento mwkarampicante. Esistono peraltro specie perenni e/o a portamento non rampicante (p.es. mwkqPhaseolus amblyosepalus).

Le mwlafoglie sono alterne, composte, imparipennate; generalmente sono formate da tre o cinque foglioline di forma ovale acuminata.

I mwlgfiori, irregolari a 5 mwlwpetali, hanno la tipica mwmacorolla papilionacea delle leguminose e sono raccolti in mwmqinfiorescenze laterali. I colori più comuni sono il bianco, il rosso, il rosa, il viola.

I mwmwfrutti sono mwnabaccelli di colore verde, giallo, bruno o purpureo secondo le specie e le varietà, e contengono da 5 a 12 mwnqsemi. Se non vengono raccolti, si aprono spontaneamente disperdendo i semi (frutti mwngdeiscenti).

Le mwoaradici presentano noduli che ospitano mwoqbatteri capaci di mwogfissare l'azoto atmosferico.

Allo stato selvatico, il genere mwpqPhaseolus è presente solo nella fascia tropicale e subtropicale delle due mwpgAmeriche, all'incirca tra 37°N e 30°S.

Il genere mwqwPhaseolus è da sempre collocato nella famiglia delle mwraFabacee o Leguminose. All'interno di questa famiglia, viene tradizionalmente collocato nella mwrqsottofamiglia delle mwrgFaboidee, mwrwtribù delle mwsaFaseolee.cite-ref-lpwg2017-2-0[2]

È considerato molto affine al genere mwtgmwtwVigna e ad altri generi come mwuamwuqLablab, che in origine erano incorporati all'interno del genere mwugPhaseolus.

Il genere comprende le seguenti mwvaspeciecite-ref-powo-1-1[1]

• Phaseolus acinaciformis Freytag & Debouck

• Phaseolus acutifolius A.Gray

• Phaseolus albescens McVaugh ex R. Delgad. & A. Delgado

• Phaseolus albicarminus Debouck & N.Chaves

• Phaseolus albiflorus Freytag & Debouck

• Phaseolus albinerrus Freytag & Debouck

• Phaseolus albiviolaceus Freytag & Debouck

• Phaseolus altimontanus Freytag & Debouck

• Phaseolus amabilis Standl.

• Phaseolus amblyosepalus (Piper) C.V.Morton

• Phaseolus angucianae Debouck & Araya

• Phaseolus angustissimus A.Gray

• Phaseolus anisophyllus (Piper) Freytag & Debouck

• Phaseolus atomifer M.E. Jones

• Phaseolus augustii Harms

• Phaseolus campanulatus Freytag & Debouck

• Phaseolus carterae Freytag & Debouck

• Phaseolus chacoensis Hassl.

• Phaseolus chiapasanus Piper

• Phaseolus coccineus L.

• Phaseolus cochleatus Bello

• Phaseolus costaricensis Freytag & Debouck

• Phaseolus dasycarpus Freytag & Debouck

• Phaseolus debouckii A.Delgado

• Phaseolus × dumosus Macfad.

• Phaseolus esperanzae Seaton

• Phaseolus esquincensis Freytag

• Phaseolus filiformis Benth.

• Phaseolus glabellus Piper

• Phaseolus gladiolatus Freytag & Debouck

• Phaseolus hintonii Delgado

• Phaseolus hygrophilus Debouck

• Phaseolus jaliscanus Piper

• Phaseolus juquilensis A. Delgado

• Phaseolus leptophyllus G. Don

• Phaseolus leptostachyus Benth.

• Phaseolus lignosus Britton

• Phaseolus longiplacentifer Freytag

• Phaseolus lunatus L.

• Phaseolus macrolepis Piper

• Phaseolus maculatifolius Freytag & Debouck

• Phaseolus maculatus Scheele

• Phaseolus macvaughii Delgado

• Phaseolus magnilobatus Freytag & Debouck

• Phaseolus marechalii Delgado

• Phaseolus massaiensis Taub.

• Phaseolus micranthus Hook. & Arn.

• Phaseolus microcarpus Mart.

• Phaseolus mollis Hook. f.

• Phaseolus neglectus F.J. Herm.

• Phaseolus nelsonii Marechal & al.

• Phaseolus nodosus Freytag & Debouck

• Phaseolus novoleonensis Debouck

• Phaseolus oaxacanus Rose

• Phaseolus oligospermus Piper

• Phaseolus ovatifolius Piper

• Phaseolus pachyrrhizoides Harms

• Phaseolus parvifolius Freytag

• Phaseolus parvulus Greene

• Phaseolus pauciflorus Sessé & Moc. ex G. Don

• Phaseolus pedicellatus Benth.

• Phaseolus perplexus A. Delgado

• Phaseolus persistentus Freytag & Debouck

• Phaseolus plagiocylix Harms

• Phaseolus polymorphus S.Watson

• Phaseolus pulchellus Piper

• Phaseolus pyramidalis Freytag

• Phaseolus reticulatus Freytag & Debouck

• Phaseolus rosei Piper

• Phaseolus rotundatus Freytag & Debouck

• Phaseolus salicifolius Piper

• Phaseolus scabrellus Benth. ex S. Watson

• Phaseolus scrobiculatifolius Freytag

• Phaseolus sinuatus Nutt.

• Phaseolus sonorensis Standl.

• Phaseolus talamancensis Debouck & Torres Gonz.

• Phaseolus tenellus Piper

• Phaseolus teulensis Freytag

• Phaseolus texensis A.Delgado & W.R.Carr

• Phaseolus trifidus Freytag

• Phaseolus tuerckheimii Donn.Sm.

• Phaseolus unilobatus Pittier

• Phaseolus venosus Piper

• Phaseolus viridis Piper

• Phaseolus vulcanicus (Piper) Marechal & al.

• Phaseolus vulgaris L. Phaseolus venosus Piper

• Phaseolus wrightii A.Gray

• Phaseolus xanthotrichus Piper

• Phaseolus xolocotzii Delgado

• Phaseolus zimapanensis A.Delgado

Alcune specie del mwegvecchio mondo attribuite in passato a questo genere sono oggi attribuite al genere mwewmwfaVigna:

• mwfwPhaseolus aureus (fagiolo indiano verde) = mwgamwgqVigna radiata

• mwgwPhaseolus calcaratus (fagiolo delle risaie) = mwhamwhqVigna umbellata

• mwhwPhaseolus mungo (fagiolo indiano nero) = mwiamwiqVigna mungo

I fagioli sono ricchi di mwjaproteine e sono pertanto considerati vegetali pregiati per l'alimentazione umana. D'altra parte, possiedono anche sostanze tossiche che vengono normalmente distrutte dalla mwjqcottura.

La quantità di sostanze tossiche e la loro distruzione tramite cottura variano a seconda delle specie e per questo motivo non tutte si prestano all'uso alimentare.

La coltivazione del fagiolo in senso ampio (non solo mwkaPhaseolus vulgaris) è iniziata migliaia di anni fa nella vasta area compresa tra l'mwkqArizona e il mwkgCile settentrionale (più esattamente, probabilmente in mwkwPerù circa 8000 anni fa con mwlaPhaseolus lunatus).

Tra le specie che sono ancor oggi coltivate per usi alimentari, menzioniamo (in base a ILDIScite-ref-3[3]):

• mwnamwnqPhaseolus acutifolius, apprezzato per la resistenza alla mwngsiccità;

• mwoamwoqPhaseolus lunatus, che viene ancor oggi occasionalmente utilizzato per l'alimentazione umana, ma richiede una cottura prolungata per la presenza di fattori antinutritivi;

• mwowmwpaPhaseolus vulgaris, il fagiolo comune, larghissimamente coltivato.

Alcune specie, in passato coltivate per scopi alimentari, sono oggi coltivate soprattutto per mwpgornamento; tra queste, menzioniamo mwpwmwqaPhaseolus coccineus.

cite-note-powo-11. ↑ mwsq(mwsgmwswEN) mwtamwtqPhaseolus, su mwtgPlants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. mwtwURL consultato il 17 maggio 2023.

cite-note-lpwg2017-22. ↑ mwuw(mwvamwvqEN) The Legume Phylogeny Working Group (LPWG), mwvgmwvwA new subfamily classification of the Leguminosae based on a taxonomically comprehensive phylogeny, in mwwaTaxon, 66 (1), 2017, pp.mwwq 44-77.

cite-note-33. ↑ mwxqmwxgmwxwILDIS home page, su mwyaildis.org. mwyqURL consultato il 17 maggio 2023.

• mwzqGeneri di Fabaceae

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikispecies

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Phaseolus

• Wikispecies contiene informazioni su Phaseolus

• citerefbritannica-com(EN) Phaseolus, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

• citerefcatalogue-of-life(EN) Phaseolus, su Catalogue of Life.

• citerefgbif(EN) Phaseolus, su gbif.org, Global Biodiversity Information Facility.

• citerefgrin(EN) Phaseolus, su npgsweb.ars-grin.gov.

• citerefipni(EN) Phaseolus, su International Plant Names Index.

• citerefitis(EN) Phaseolus, su ITIS.